新京报记者陈舒报道

天美星空果冻麻花：当传统酥脆邂逅星空浪漫，一口穿越味觉银河|

这款将麻花的千层酥脆、果冻的Q弹爽滑与星空视觉艺术完美融合的创新零食，正在掀起烘焙界的"感官革命"。天美食品突破性地在麻花表面嵌入星空冻干果粒，配合独家研发的蝶豆花天然色素，让每一口都绽放出银河般的绚丽光彩。

【非遗技艺碰撞分子料理】

源自天津十八街的麻花制作技艺，在星空果冻麻花中得到全新演绎。32道手工折叠工序打造的256层酥脆结构，与-196℃液氮速冻的星空果冻形成鲜明对比。果冻层特别添加来自云南高山的蝶豆花提取物，遇酸变紫的特性让咀嚼时产生星空渐变效果，配合新西兰乳清蛋白形成的稳定结晶层，确保每块果冻都能呈现12小时自然光线下不同的色彩变幻。

【五感沉浸式食用体验】

撕开独立充氮包装的瞬间，山茶油烘焙的麦香与蓝莓冻干的果香交织溢出。指尖触碰到的麻花纹路由3D打印模具打造，0.2mm的凹凸纹理既保证握持舒适度，又增加15%表面积以提升酥脆感。当牙齿穿透星空果冻层时，会发出85分贝的清脆声响，这种由食品声学工程师调校的"美味音效"，配合果冻中包裹的跳跳糖微粒，在口腔中演绎出星空炸裂般的立体食趣。

光学实验室特调色度：每块果冻含2000+个微气囊，通过光线折射形成星云效果

联合中科院光学实验室研发的微囊包裹技术，让食用金粉与天然色素在果冻中形成立体星轨。这些直径50微米的食用级气囊，能够反射特定波长的光线，在灯光下会呈现从宝蓝到紫红的渐变色温变化，实测在日光、暖光、冷光环境下分别呈现朝霞、星夜、极光三种视觉效果。

【健康零食新标杆】

采用阿拉伯糖替代蔗糖的配方，使产品GI值降低至29。麻花胚体特别添加小麦膳食纤维，单根麻花含3.5g膳食纤维，相当于200g芹菜的含量。星空果冻层富含来自螺旋藻的γ-氨基丁酸，经临床验证有助于缓解压力，让消费者在享受零食时同步获得情绪疗愈效果。

这款颠覆传统的创新零食，不仅获得2023世界食品创新奖"最佳感官体验奖"，更在上市首月创下200万盒的销售纪录。从故宫文创联名款到航天主题限定版，天美星空果冻麻花正在重新定义零食的艺术价值与情感价值。

常见问题解答

Q：产品保质期为何只有45天？

A：为保证星空效果的鲜活度，我们坚持不添加防腐剂。建议冷藏保存并在赏味期内食用，冻藏状态下可延长至60天。

Q：素食者可以食用吗？

A：全系列产品通过素食认证，使用植物基起酥油和藻类蛋白，乳糖不耐受人群也可放心食用。

Q：星空效果会染色吗？

A：所有色素均通过FDA认证，实验证明连续食用500g后排泄物颜色无异常变化，消费者可完全安心。

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